ブルスケッタ　￥６００

 グリーンサラダ　￥３００

完全無農薬の全粒粉で作った風味豊かなパンにトマトとバジリコで作ったケッカソースを乗せています。シンプルな、お料理ですが皆様に愛されている一皿です。

完全無農薬の安全な野菜達です。爽やかなハーブの香りもお楽しみください。

 モッツアレラチーズとトマトのサラダ　￥７５０

 鶏白肝とフォアグラのクロスティニーサラダ添え　
￥５００

甘いトマトとモッツレラレーズのカプリ風サラダです。
フレシュバジリコとＥＸオリーブオイルがたっぷりとかけてあります。
味わいが優しくシンプルで何方にも喜んで頂いております。

クロスティニーは、完全無農薬の全粒粉で作ったパンにレバーペーストとフォアグラの乗せたカナッペのことです。スタジオーネでは前菜として扱っていますが、オープンサンドとしてプリモピアットとしてパスタやスープの代わりににもなります。

 コッパ・カルパッチョ仕立て　￥８５０

 アスパラとフェノッキオのオーブン焼き　￥８５０

 コッパとはイタリア中部の美食の街パルマで作られるポークの赤味の肉で作られるサラミソーセージのことです。
とても旨みがあり力強い味です。コッパにハーブのルッコラと同じ街の特産のパルミジャーノレジャーノチーズを乗せ、カルパッチョ風に仕上げてあります。是非赤ワインのお供にどうぞ。

 　甘味があるアスパラとフェノッキオに、パルミジャーノレジャーノとコクのあるソースをかけて、オーブンで焼きました。熱々なので気をつけてお召し上がりください。

ソースが余ったら是非、全粒粉のパンにつけてお召し上がりくださいませ。本当に美味しいですよ!

 スパゲッティ・プッタネスカ　￥７５０

バジリコのスパゲッティ　￥１０００

黒オリーブ、ケッパー、アンチョビにオレガノかマジョラムで、こくと酸味を加えた力強いメリハリのあるトマトソースです。
なお、このパスタにはチーズはかけないでください。

 イタリア中部の港町ジェノバに伝わる伝統的バジリコペーストであえたパスタです。ハーブのフレシュバジリコの爽やかな香りと深みのある味わいです。

 サルディニア産からすみのスパゲッティ　￥１０００

 ゴルゴンゾーラのリガトニー　￥１２５０

 イタリアのサルディニア産の特産品であるボラの卵で作られる上質の、からすみとオーソドックスのパスタですが旨みがあり、スタジオーネでは創業以来人気です。

大型のショートパスタにマイルドでクリーミィなブルーチーズを絡めています。荒引きの黒胡椒が清涼感を醸し出しています。赤ワインととてもよく調和します。

 春野菜のスパゲッティ　￥６５０

 スパゲッティ・カルボナーラ　￥８５０

 空豆とグリーンピース・アーティーチョクなど春野菜を楽しめる一皿です。季節が移行しますと内容が変わりますので、ご了解ください。

ベーコン・卵黄・クリームを使用したパスタです。黒い粒は粗引きのブラックペッパー。

 スパゲッティ・ロースハムとアスパラのクリームソース　￥８５０

白いんげんとパスタのトマトの濃厚スープ　
￥６５０

本日のお魚料理　￥１６００

 
表面の皮は、パリッと焼き上げ中身は、とてもジューシィに仕上がっています。
この写真のソースはアンチョビバターのソースです。
調理法は季節、鮮魚の入荷状況などりにより変わります。

 鴨のロースト・バルサミコのソース　￥１５００

 子羊のグリル　￥１５００

青森産の鴨胸肉を丁寧にローストして、バルサミコソースで仕上げています。鴨と甘酸っぱいソースは良く合います。一度ご賞味ください。

子羊は焼く前にマリネしますので苦手な方でも美味しく召し上がれます。
外側は香ばしく中はジューシーに仕上がっています。思わず香り高い赤ワインが欲しくなる一皿です。

 牛ロースの赤ワイン煮　￥１４００

  香味野菜に中に豊富なスパイスなど一緒に赤ワインと煮た柔らかい牛ロースです。

 パンナコッタ・シャーベット添え　￥５００

 ドルチェミスト　￥１０００

 ミルクプリンのように優しい口どけです。バニラビーンズが、たっぷり入っていて香り高いドルチェです。

 いろいろと楽しみたい方にはドルチェの盛り合わせです。素材の特徴が出ている一皿です。

 本日のドルチェ　￥５００

 本日のシャーベット　￥３５０

 冷たいヌガーグラッセで中にオレンジピールや歯ざわりの良いキャラメルでコーティングしたアーモンドが入っています。オレンジソースが清涼感を出しています。

 リンゴと赤ワインで作ったフローズンヨーグルトのシャーベットです。

 お料理は季節に合わせて変わりますのでお楽しみください。
アラカルト料理は、この他にもあります。